Pokarm dla wrzodów żołądka

Wrzód żołądka jest przewlekłą chorobą, która atakuje warstwy powierzchniowe błony śluzowej i dociera do mięśni. Choroba zaczyna się od zapalenia (zapalenia żołądka), przechodzi przez etap erozji, często połączony z zapaleniem (zapalenie dwunastnicy) lub wrzodem dwunastnicy.

Medycyna używa terminu „wrzód trawienny”, co oznacza wszystkie kombinacje i dysfunkcje początkowej części przewodu pokarmowego (GIT). W leczeniu znaczącej roli odgrywa dieta na wrzody żołądka. Przy odpowiedniej kombinacji możliwości racjonalnych z reżimem i lekami, możliwe jest uzyskanie bliznowacenia wrzodu, zapobieganie powikłaniom i sezonowym zaostrzeniom.

Funkcje mocy dla Yazvennikova

Z jedzeniem osoba otrzymuje główne składniki, z których organizm buduje i odnawia komórki, syntetyzuje hormony i najważniejsze substancje biologiczne, energię do żywotnej aktywności. W żołądku pokarm jest miażdżony, częściowo wchłaniany do krwi, przetwarzany sokiem żołądkowym, przemieszczany do wyjścia do jelita. Niezależnie od funkcji narządów jest ona dostarczana tylko pod warunkiem jej integralności i pełnoprawnej pracy.

Odżywianie w przypadku wrzodu żołądka, z jednej strony, nie powinno zmniejszać podaży niezbędnych aminokwasów, pierwiastków śladowych, wielonienasyconych kwasów tłuszczowych, witamin, z drugiej strony, zapewniać maksymalną oszczędność wrzodowej powierzchni i przywracać pokrycie nabłonkowe w dotkniętym obszarze.

Ponieważ ta dieta wymaga przestrzegania zasad:

pacjent powinien często spożywać wrzód żołądka (6-8 razy), ale w połowicznych porcjach nie można pozwolić na długie przerwy, poszczenie lub przejadanie się;
ponieważ najczęściej kwasowość jest zwiększona, konieczne jest wykluczenie z produktów wszystkich o działaniu stymulującym sokogonnym (kapusta, grzyby, szpinak, rzodkiewki i rzepa, pikantne przyprawy), a także o kwaśnym odczynie (warzywa marynowane i solone, kefir), trzeba jeść pokarmy alkalizujące niepotrzebny kwas (wszystkie potrawy na bazie mleka);
w celu ochrony przed mechanicznym podrażnieniem, istnieją 2 opcje: naczynia są wycierane do konsystencji płynnego kleiku; stosuje się zgniatanie, ale nie tarcie;
gorące lub zbyt zimne (zamrożone posiłki) nie są dozwolone, optymalna temperatura powinna być bliska 38 stopni;
zawartość soli jest ograniczona do 10 g dziennie;
wszystkie potrawy są gotowane lub gotowane na parze, pieczenie, palenie, duszenie dressing w zupach jest surowo zabronione, pieczenie w piekarniku jest dozwolone, ale pacjenci nie powinni jeść twardych skorup;
Pomimo ograniczeń, lista produktów do codziennego menu musi odpowiadać potrzebom białek, tłuszczów, węglowodanów i witamin, ścisła selekcja i znajomość składu pozwala spełnić wymagania.

Wszystkie cechy diety dla pacjentów z tabelą rachunku wrzodów trawiennych №1. W klasyfikacji racji pokarmowych jest on przeznaczony dla choroby wrzodowej, ma opcje 1a, 1b, które są pokazane w ostrej fazie i są obliczane na dzień, aż pacjent całkowicie zatrzyma ból brzucha i przywróci funkcjonowanie przewodu pokarmowego.

Czego nie jeść

Z powodu nieprzestrzegania podstawowych wymagań żywieniowych dotyczących wrzodu trawiennego zabronione są następujące czynności:

http://jktguru.ru/raznoe/pitanie-yazve-zheludka

Dieta na wrzody żołądka

Dieta na wrzody żołądka - jest warunkiem pełnego leczenia i zapobiegania nawracającym przypadkom choroby.

Ogólne zasady diety w przypadku wrzodów żołądka

Wiedząc i przestrzegając ogólnych zasad diety, która jest stosowana w przypadku wrzodów żołądka, możliwe będzie stworzenie własnego menu w sposób jak najbardziej prawidłowy i nie pogarszanie przebiegu choroby.

Wśród nich są:

Równowaga Nie możesz pozbawiać pacjenta pod względem kalorii żywności. Codzienne menu powinno być zrównoważone, a wartość energii nie powinna być mniejsza niż 3000 kcal.

Ułamek. Przerwy między posiłkami nie powinny przekraczać trzech godzin.

Minimalna wielkość porcji. Idealnie, każda porcja jedzenia powinna mieścić się w dłoniach złożonych w garść.

Zakaz smażenia i pieczenia na złocisty produkt.

Zakaz używania bardzo gorących lub bardzo zimnych potraw. Posiłki o temperaturze powyżej lub poniżej 30 stopni hamują tworzenie się enzymów, spowalniają proces regeneracji tkanki nabłonkowej żołądka. Szczególnie ta zasada jest istotna w momencie zaostrzenia wrzodów żołądka.

Odmowa produktów zwiększających tworzenie gazu.

Całkowite niepowodzenie lub zminimalizowanie ilości spożywanej soli.

Wzrost objętości wody do 2 litrów, przy braku chorób tarczycy i patologii układu moczowego.

Eliminacja napojów gazowanych i alkoholu.

Odmowa jakichkolwiek produktów, które zwiększają produkcję soku żołądkowego.

Priorytetem powinny być dania mleczne i produkty mleczne.

Obróbka cieplna naczyń jest dozwolona: duszenie, gotowanie, gotowanie na parze, blanszowanie.

Priorytet dla oszczędzania jedzenia, nie drażniący ściany żołądka.

Zasada schazheniya. Mechaniczny schazhenie żołądek polega na doborze niektórych pokarmów spożywanych jednocześnie. Schazhenie chemiczne wyklucza produkty, które powodują podrażnienie wydzielania pokarmowego.

Zasada żywienia zygzakowatego. Zakłada on, że pacjentowi zezwala się na jedzenie z zakazanej listy (w granicach rozsądku) na krótkie okresy czasu, a następnie powraca do menu dietetycznego. Ta zasada ma służyć jako rodzaj treningu przewodu pokarmowego i jest stosowana tylko w fazie zdrowienia.

Zasada indywidualności. Oznacza to, że przy sporządzaniu menu nie można kierować się tymi samymi zasadami dla wszystkich. Wiele zależy od tego, na jakim etapie znajduje się choroba, gdzie znajduje się wrzód, ile ma lat, jaka jest waga jego ciała, czy występują choroby towarzyszące itp.

Rachunkowość za czas trawienia. Więc 200 ml wody, herbaty lub bulionu pozostaje w żołądku średnio przez 1,5 godziny. Po trzech godzinach pozostawi mięso, gotowane warzywa, jabłka i chleb. Najdłużej jest tłusta ryba, smażone mięso, rośliny strączkowe - do 5 godzin.

Jeśli chodzi o czas, dieta musi być przestrzegana przez co najmniej rok po ataku zaostrzenia. Głównym celem diety w tym przypadku jest przyspieszenie regeneracji błony śluzowej wyściełającej żołądek i normalizacja procesu trawienia.

Co nie może jeść z wrzodem żołądka?

Wszystkie produkty, które podrażniają błonę śluzową żołądka, nasilają powstawanie gazu, strawne przez długi czas, zawierające dużą ilość soli są zabronione.

Należy unikać:

Pierwotne wrzące buliony mięsne i rybne oraz zupy z nich;

Jakieś potrawy z jakichkolwiek grzybów;

Okroshka i kapuśniak;

Wszelkie tłuste mięso i ryby są zakazane, ale także smalec i kawior;

Wędzone produkty, większość kiełbas (czasami, w fazie zdrowienia, wolno jeść kiełbasę lub szynkę);

Konserwy i pasztety;

Produkty mleczne z kwasem, na przykład kefir, airan, tan itp.;

Tłuszczowe produkty mleczne: maślanka, mleko skondensowane i pełne, śmietana i ser;

Jajka na twardo, a także jajecznica (dozwolone są jajka na miękko);

Od potraw zbożowych pod zakazem jęczmienia, kaszy manny, dzikiego ryżu i kukurydzy, a także otrębów w granulkach i musli;

Warzywa, które zawierają błonnik, który jest trudny do strawienia: rzodkiewka, rzodkiewka, biała kapusta, rzepa, groch, fasola, brukiew;

Konieczne jest ograniczenie stosowania ogórków i pomidorów, a także pasty pomidorowej;

Produkty pochodzenia roślinnego, które mogą podrażniać błonę śluzową uszkodzonego narządu: szczaw i rabarbar, czosnek i cebula;

Zgodnie z zakazem są orzechy, suszone owoce i morele;

Wszelkie pikantne, słone i pikantne sosy: musztarda, chrzan, ketchup, ocet;

Lody i czekolada;

Mocne napoje (herbata, kakao, kawa);

Wszystkie napoje gazowane;

Chleb żytni, bogate produkty.

Podczas przetwarzania produktów mięsnych chrząstkę i ścięgno należy usunąć.

Co możesz jeść z wrzodem żołądka?

Lista produktów dopuszczonych do stosowania w chorobie wrzodowej żołądka jest dość obszerna, więc pacjent nie musi głodować:

Chleb z mąki pszennej. Ważne jest jednak, aby nie było to tylko pieczone. Lepiej jest, jeśli minie dzień od jego wyprodukowania.

Pieczenie z ciasta przaśnego (nie na drożdżach) w niewielkiej ilości. Wypełnieniem takich ciast może być: ryba, jabłka, twaróg lub chude mięso.

Dozwolone jest również używanie krakersów, ciasteczek, ale nie słodkich ciastek.

Zupy mięsne, ale najważniejszą zasadą w ich przygotowaniu jest użycie bulionu wtórnego. To znaczy, po wygotowaniu bulionu, mięso jest ponownie napełniane czystą wodą i już ta zupa jest przygotowana. Jeśli chodzi o mięso używane do gotowania zupy, można wziąć kurczaka lub wołowinę.

Zupy mleczne z dodatkiem płatków zbożowych lub makaronu.

Zupy zbożowe bez składnika mięsnego.

Drugie dania z chudego mięsa zawierające minimalną liczbę żywych. Możesz wziąć mięso królika, indyka, wołowiny, kurczaka. Jeśli chodzi o same potrawy, priorytetem są zrazy, klopsiki, klopsiki, suflety, klopsiki, ale nie smażone. Najlepiej je parować.

Ryby, ale nie odmiany tłuste. Świetne rozwiązanie - mielone dania rybne. Tylko ryby muszą być gotowane lub parzone (mogą być w piekarniku, w folii)

Przydatne produkty mleczne, które nie zawierają dużej ilości tłuszczu. Może to być mleko, twaróg, śmietana, jogurt, ryazhenka. Możesz także jeść ser, ale lepiej go szlifować. Preferowany jest świeży ser.

Pacjent musi włączyć jajka do swojej diety. Z nich możesz ugotować omlet lub ugotować je delikatnie.

Przydatne gotowane płatki i makaron. Możesz spożywać ryż, hercules lub kaszą gryczaną (z wyjątkiem manny).

Jagody i owoce muszą najpierw pozbyć się skórki i zmielić do stanu puree. Możesz także piec jabłka i gruszki.

Z deserów możesz urozmaicić swoje menu marmoladą, miodem, pianką, pastilą, dżemem, dżemem. Kissels, musy, galaretki, kremy nie uszkadzają uszkodzonej błony śluzowej żołądka.

Napoje z dogrose i otrębów pszennych, świeżo wyciskane soki na pół rozcieńczone wodą, herbaty, które nie są dobrze warzone, a kompoty nadają się jako napoje. Możesz pić kakao.

W niewielkiej ilości można spożywać olej oliwkowy i słonecznikowy, nierafinowany, a także masło niesolone.

Jako sos do potraw można użyć białego sosu mlecznego.

3 produkty medyczne do leczenia wrzodów żołądka

Chociaż lista produktów dopuszczonych do stosowania w wrzodach żołądka jest dość szeroka, istnieją takie, które mają działanie terapeutyczne. Pozwalają one nie tylko utrzymać żywotną aktywność organizmu, ale także walczyć z Helicobacter pylori - główną bakterią, która powoduje powstawanie wrzodów na narządach śluzowych

Do tych pomocników należą kapusta, miód i mleko:

Mleko ma właściwości osłaniające ściany żołądka, zapobiegając uszkodzeniu ścian przez inne, bardziej agresywne produkty i sok żołądkowy. Lekarze zdecydowanie zalecają stosowanie wszystkich pacjentów z mlekiem wrzodowym o niskiej zawartości tłuszczu, ponieważ przyspieszy to proces gojenia się ran. Ponadto, po spożyciu mleka, pacjenci najczęściej tępią lub całkowicie zatrzymują ból spowodowany procesem wrzodziejącym.

Miód - to kolejny, nie mniej użyteczny produkt dla choroby wrzodowej, który powinien być spożywany w rozsądnych ilościach codziennie. Dzięki mikroelementom i witaminom ma korzystny wpływ na cały przewód pokarmowy. W obecności wrzodu miód łagodzi stany zapalne, otacza ściany żołądka, zmniejsza podrażnienie błony śluzowej narządu. Ponadto miód jest w stanie zneutralizować działanie kwasu solnego, zmniejszyć jego wydzielanie, zatrzymać zespół bólowy. Ten produkt pszczelarski pomoże nawet przy takich objawach, które często towarzyszą wrzodom żołądka, takim jak nudności i zgaga, a także zwiększa poziom hemoglobiny we krwi, co służy zapobieganiu niedokrwistości.

Sok z kapusty. Sok ma działanie lecznicze, ale tylko świeże. Zawiera stabilną formę kwasu askorbinowego i przeciwwrzodową witaminę U. Jest to sok, który zwalcza główne przyczyny rozwoju wrzodów - Helicobacter pylori i ma korzystny wpływ na proces bliznowacenia rany. Jednak w diecie najlepiej stosować kwiaty kalafiora.

Czy mogę jeść, pić...?

Wydaje się, że lista dozwolonych i zabronionych środków spożywczych do stosowania w wrzodach żołądka jest dość jasna. Jednak po wizycie u lekarza większość pacjentów ma szereg pytań dotyczących produktu bez negocjacji.

Dlatego należy odpowiedzieć bardziej szczegółowo na najbardziej popularne pytania, które pojawiają się u osób cierpiących na wrzód:

Czy mogę pić kefir, ryazhenkę, jogurt? Konieczne jest osobne rozpatrzenie każdego z tych produktów mlecznych. Tak więc kefir jest zakazany podczas zaostrzenia choroby, jak również po 5 dniach po ataku. Po tym czasie możesz spożywać kefir, ale ważne jest, aby był świeży i nie kwasowy. Najważniejsze jest podgrzanie go lekko przed wypiciem w środku. Możesz dodać do napoju łyżeczkę oleju roślinnego, która szybciej wyleczy istniejący wrzód. Jogurt jest jednym z priorytetowych produktów spożywczych do leczenia wrzodów, ponieważ zawarte w nim bifidobakterie mają szkodliwy wpływ na Helicobacter pylori. Jeśli to możliwe, warto przygotować ten produkt samodzielnie w domu. Jeśli chodzi o ryazhenkę, dopuszcza się również tę patologię żołądka. Warto jednak kupić ten sfermentowany produkt mleczny o minimalnej zawartości tłuszczu.

Czy można jeść ogórki i pomidory? Gdy choroba jest w ostrej fazie, warzywa takie jak ogórki są zakazane do spożycia. Po rozpoczęciu etapu remisji możliwe jest stopniowe włączanie ich do diety, ale w małych ilościach i bez skóry. To warzywo jest dodawane do sałatek w innej formie, ale najlepiej jest je rozdrobnić. Pomidory, a także ogórki są zabronione w momencie zaostrzenia choroby. Wynika to z faktu, że zmniejszają tempo gojenia się wrzodu i nieco zwiększają kwasowość soku żołądkowego. Gdy zaostrzenie choroby zostanie wyeliminowane, można użyć owoców pomidorów w codziennym menu, ale wstępnie oblać je wrzącą wodą i usunąć skórę.

Czy mogę zjeść banana? Banany są dozwolone do stosowania przez pacjentów z wrzodziejącymi zmianami w żołądku. Gdy już znajdą się w swojej jamie, otulają ciało, zmniejszając tym samym kwasowość soku żołądkowego. Przyczynia się to do eliminacji bólu, szybkiego gojenia istniejącego wrzodu. Ponadto banany mają wysoką wartość odżywczą.

Czy można ser, twaróg? Twaróg to produkt, który musi koniecznie znajdować się na stole pacjenta z wrzodem żołądka. Nie obejmuje niczego, co mogłoby wywołać atak choroby lub pogorszyć stan pacjenta. W rzeczywistości twaróg jest zsiadłym białkiem mleka, bez serwatki, która jest wyposażona w witaminy B, PP, A i żelazo. Dlatego ma niewątpliwą wartość dla chorych ludzi. A twaróg można kupić zarówno w sklepie, jak i gotować w domu. Możesz użyć produktu do przygotowania wielu potraw: zapiekanek, sufletów, musów, kremów itp. Powinieneś wybrać twaróg o niskiej zawartości tłuszczu. Ser jest również cennym produktem w diecie osoby z wrzodem. Zawiera dużo łatwo przyswajalnego białka i aminokwasów, a także wapnia. Najważniejsze, aby dać pierwszeństwo serom o niskiej zawartości tłuszczu i niskiej zawartości soli.

Czy mogę mieć jajka? Jajka to pokarmy, które mają wysokie właściwości odżywcze i stanowią doskonałą okazję do zrekompensowania niedoboru witaminy A, B6, B2, D, E, fosforu, wapnia, kobaltu, gruczołów i innych pierwiastków śladowych w żywieniu dietetycznym. Białko, z którego składa się jajko, jest doskonale wchłaniane przez organizm ludzki, ale ważne jest, aby go właściwie ugotować. Nie gotuj ani nie smażyj jajek przez długi czas. Pacjenci z wrzodami używają tego produktu gotowanego na miękko lub w formie omletu. Będzie to przydatne jajko w jego surowej postaci, ale w tym przypadku zwiększa ryzyko zakażenia salmonellozą.

Czy możliwe jest arbuz? Pacjenci z wrzodami żołądka nie mogą jeść arbuza. Wynika to z faktu, że zawiera gruboziarniste włókno, powoduje zwiększone wydzielanie soku żołądkowego, zwiększa jego kwasowość, co przyczyni się do zaostrzenia choroby. Podczas remisji możesz dodać do menu niewielką ilość świeżego arbuza, ale nie rób tego na pusty żołądek.

Czy to możliwe nasiona? Nasiona są zabronione w przypadku wrzodu żołądka, ponieważ podrażniają jego błonę śluzową, mogą go dodatkowo uszkodzić i pogorszyć proces patologiczny. Ponadto zawierają mało strawne tłuszcze, które negatywnie wpływają na przebieg choroby. Po tym, jak nasiona dostaną się do żołądka osoby z wrzodem, zacznie odczuwać ból, ponieważ poziom kwasowości wzrośnie, często obserwuje się meteoryt i komplikacje z pęcherzyka żółciowego. Nie spożywaj nasion nawet w remisji, ponieważ może to przyczynić się do zaostrzenia procesu wrzodziejącego.

Czy można czosnek? W okresie zaostrzenia choroby taki produkt jak czosnek podlega ścisłemu zakazowi. Gdy stan pacjenta osiągnie stabilną remisję, można jeść. Jednak pacjenci z historią owrzodzenia powinni najpierw ugotować na parze czosnek lub dodać do zacieru potrawy takie jak tłuczone ziemniaki, gotowane płatki zbożowe itp. Można je dodać w niewielkiej ilości podczas duszenia lub gotowania potrawy, aby nadać im nieco ostrości i zapachu..

Czy mogę mieć kawę? Podczas zaostrzenia choroby zabroniony jest każdy napój kawowy. Nie można spożywać żadnej kawy naturalnej lub instant. Kiedy choroba jest w remisji, czasami możesz wejść do swojego menu małej filiżanki organicznej kawy, ale pod warunkiem, że będzie lekko warzona i dodatkowo rozcieńczona mlekiem. Powodem porzucenia tego napoju tonicznego w obecności wrzodu trawiennego jest to, że wpływa on na produkcję kwasu solnego, zwiększając jego produkcję. To z kolei wpływa na rozwój choroby, powodując jej pogorszenie.

Czy mogę pić sodę? W przypadku zgagi i odbijania wielu ludzi stosuje napoje gazowane w celu powstrzymania nieprzyjemnych objawów. Substancja ta ma naprawdę neutralizujący wpływ na kwas chlorowodorowy, który powstaje w nadmiarze w chorobach żołądka. Jednak po bardzo krótkim czasie, kiedy soda opuszcza ciało i przenosi się do dwunastnicy, ciało wyrzuci nową porcję kwasu, ale w jeszcze większej ilości. Ponadto interakcja kwasu i sody przyczynia się do uwalniania dwutlenku węgla, który z kolei wywiera nacisk na ściany żołądka. W miejscu, gdzie występuje wrzód, istnieje zwiększone ryzyko perforacji. Dlatego napoje gazowane w tej patologii są surowo zabronione.

Czy mogę palić? Palenie tytoniu i wrzody żołądka to dwie niezgodne koncepcje. Po pierwsze, dym tytoniowy wywołuje rozwój tej patologii, ma niepotrzebny wpływ stymulujący na cały przewód pokarmowy. Po drugie, przedostanie się do żołądka z połkniętą śliną, nikotyna wzmacnia istniejące zapalenie, hamuje proces regeneracji, nie pozwala na wygojenie się wrzodu. Po trzecie, według najnowszych danych palacze umierają z powodu wrzodów żołądka 5 razy częściej niż osoby niepalące z podobną chorobą. Ponadto dym tytoniowy wywołuje zwiększone objawy choroby, w szczególności zgagę, odbijanie i ból. Dlatego konieczne jest porzucenie tego uzależnienia, zwłaszcza jeśli rozpoznano wrzód.

Czy to możliwe wódka, brandy? Gastroenterolodzy zgadzają się, że spożywanie alkoholu w chorobie wrzodowej żołądka jest surowo zabronione. Jest to uzasadnione faktem, że każdy alkohol, w tym wódka i brandy, wywołuje zapalenie ścian żołądka, zwiększa kwasowość jego soku, spowalnia proces trawienia pokarmu. Wszystko to z kolei prowadzi do zaostrzenia procesu patologicznego i może nawet spowodować krwawienie z żołądka. Jeśli powstrzymasz się od picia alkoholu nie jest możliwe, to w małych ilościach, a nie w okresie zaostrzenia choroby, powinieneś preferować mocne, ale wysokiej jakości napoje, najlepsze wódki. Należy wcześniej zjeść gęsty lunch, jednak jedzenie powinno być delikatne i otaczać żołądek. W ten sposób możliwe będzie do pewnego stopnia zabezpieczenie jego ścian przed szkodliwym działaniem alkoholu.

Menu na tydzień z wrzodem żołądka

Ważne jest, aby pamiętać, że podczas zaostrzenia choroby konieczne jest przestrzeganie specjalnej diety, zwanej tabelą numer 1. Później, gdy atak zostanie wyeliminowany, możesz przejść do bardziej zróżnicowanej diety.

Poniedziałek

Możesz zacząć dzień od pary gotowanych, miękkich jaj kurzych i kaszy gryczanej w ilości 250 gramów. Jako napój używana jest słaba herbata.

Na drugie śniadanie można użyć pieczonego jabłka, które można wypić przy szklance niskotłuszczowego jogurtu.

W porze lunchu pacjent z wrzodem żołądka otrzymuje zupę z kurczaka z gotowanym ziarnem ryżu. W drugim możesz zrobić puree z klopsikami wołowymi. Galaretka owocowa nadaje się jako deser. W jakości napoju działa bulionowe biodra.

Czas na herbatę powinien składać się ze szklanki mleka i pary krakersów.

Na kolację można przyrządzić gulasz i dodać go z pączkami kapusty, również gotowanymi w podwójnym kotle. Jako napój możesz użyć słabej herbaty.

Możesz zakończyć dzień przy szklance ciepłego mleka.

Wtorek

Na śniadanie można użyć owsianki, którą przygotowuje się na bazie 2 jaj, mleka i masła. Możesz pić go z galaretką truskawkową.

Jako drugie śniadanie pacjent może zaoferować kaszą gryczaną wcieraną w mleko. W jakości napoju serwowana jest słaba herbata.

Na lunchu podaje się zupę puree z cukinii. Drugą potrawą jest przekąska z pasty rybnej (dowolna chuda ryba), a także zapiekanka z ziemniaków i wołowiny gotowana w folii. Mus deserowy może być stosowany jako deser.

Po południu można zjeść banana i wypić go z lekko podgrzanym świeżym kefirem.

Na kolację podawane są klopsiki z kurczaka i puree ziemniaczane. Jako deser używa się kwaśnej śmietany, rozprowadzanej na czerstwy chleb. Możesz wypić słabą herbatę.

Przed pójściem spać wypij szklankę odtłuszczonego mleka.

Środa

Na śniadanie można ugotować owsiankę ryżową wcieraną na mleko, napić się kompotu jabłkowego. Drugie śniadanie może składać się z twarogu i płatków owsianych.

Na lunch można podać zupę z makaronem gotowaną w bulionie warzywnym. Jako przystawkę dopuszcza się sałatkę z buraków z olejem roślinnym. Na drugim można użyć kaszki gryczanej z zielenią i sandacza po polsku. Możesz wypić słabą czarną herbatę.

Po południu pacjentka podawała krakersy z herbatnikami i szklankę niskotłuszczowego jogurtu.

Obiad składa się z pilafu z gotowanej wołowiny, risotto warzywnego i galaretki witaminowej. Jako deser możesz robić gniazda jabłek.

Aby zakończyć dzień środowy, potrzebujesz szklanki ciepłego mleka i galaretki owocowej.

Czwartek

Na śniadanie można podać słodki bulion śluzowy z jęczmienia perłowego z mlekiem i żółtkiem, bułką i galaretką mleczną z marchewką.

Jako przekąskę używano śnieżek i ciepłej słabej herbaty.

Na lunch, gotowaną zupę ryżową z dynią, jako drugie danie, możesz podać suflet z mięsem królika i gotowany makaron. Do deserów używa się jabłek i gruszek w syropie, które można spłukać bułką z winogron.

Kolacja pacjenta z wrzodem składa się z sałatki z buraków i ziemniaków, puree z dyni i dyni, galaretowatego indyka. Jedna z opcji napoju - galaretka mleczna ze śliwkami.

Jako przekąskę przed nocnym odpoczynkiem można użyć budyniu twarogowego z jabłkami i kieliszkiem ryazhenki.

Piątek

Na śniadanie przygotuj kaszą gryczaną z dżemem. Herbata jest używana jako napój.

Jako przekąskę możesz zaoferować leniwe pierogi z serem i koktajlem truskawkowym.

Na lunch pacjentowi podaje się sałatkę z zieleniny ze śmietaną, zupę z koperkiem i knedlami, jako drugie danie - cukinię nadziewaną mięsem.

Po południu można zjeść sałatkę owocową i wypić galaretkę truskawkową.

Na kolację pacjentowi podaje się gotowany język z puree ziemniaczanym i budyniem z płatków zbożowych i jabłek Hercules. Możesz wypić słabą czarną herbatę.

Wieczór kończy się szklanką mleka.

Sobota

Śniadanie może składać się z zupy mlecznej z gotowanym makaronem i ciepłej herbaty.

Drugie śniadanie składa się ze szklanki ryazhenki i puree z buraków.

W porze lunchu można zjeść zupę jabłkową ze śliwkami i śledziem, nasączoną warzywami. Deser - biszkopt

Podczas lunchu pacjent może sobie pozwolić na koktajl kefirowy i truskawkowy z budyniem jabłkowym.

Kolacja w sobotę może być pieczona krucha owsianka z dorsza i jęczmienia. Możesz uzupełnić wieczorny posiłek galaretkowym deserem z owocami.

Jako wieczorną przekąskę przed snem używa się szklanki ciepłego mleka i bułeczki.

Niedziela

Możesz zacząć dzień od gotowanego wermiszelka z serem i masłem i słabą herbatą.

Przekąski przed obiadem mogą być serem i zapiekanką ziemniaczaną oraz galaretką witaminową.

Na lunch używa się ziemniaków mlecznych i gotowanego mięsa, a także zupy kalafiorowej i masy twarogowej z marchewką. Kompot jabłkowy jest używany jako napój.

Jako podwieczorek możesz podać jabłko zapiekane z miodem.

Na obiad, domowej roboty kefir, wołowina stroganoff z olejem sojowym i gotowaną wołowiną, uzupełnione puree ziemniaczanym. Możesz pić kompot jagodowy.

Jako przekąskę przed snem możesz wypić szklankę ciepłego mleka i zjeść jedno jajko na miękko.

Przepisy na wrzód żołądka

Istnieje wiele przepisów na potrawy, które można przygotować dla pacjenta z wrzodem żołądka.

Wiele z nich jest dość prostych, ale są też takie, które mogą przedstawiać pewną złożoność:

Sudak po polsku. Aby ugotować sandacza w języku polskim, ryby będą musiały zostać oczyszczone, umyte i zagotowane z dodatkiem 1 marchewki i 1 pęczka pietruszki. Jako sos stosuje się nadzienie z jajek olejowych, które jest ułożone jako dodatek: gryka, ryż lub gotowane tłuczone ziemniaki.

Risotto Aby przygotować risotto dietetyczne dla pacjenta z wrzodem żołądka, konieczne będzie oczyszczenie marchwi, cebuli, korzenia selera i pietruszki i lekko posypać je niewielką ilością wody. Ryż w ilości 4 łyżek stołowych gotuje się w niewielkiej ilości osolonej wody, następnie miesza z warzywami i wkłada do formy smarowanej olejem słonecznikowym, polany mlekiem i jajkiem i pieczony w piekarniku.

Przepisowe śnieżki dietetyczne. Do ich przygotowania trzeba wziąć kilka jaj, około pół szklanki odtłuszczonego mleka, pasteryzować, trochę mąki i trzy łyżki cukru pudru. Białka oddziela się od żółtek i ubija, dodaje się także cukier puder. Wiewiórki zanurza się w gotującym mleku łyżką i gotuje, ale nie dłużej niż 5 minut. Następnie przygotuj sos. W tym celu żółtka miesza się z cukrem pudrem i gorącym mlekiem i gotuje w łaźni wodnej. Powstały sos jest wylewany z białek śnieżkami i podawany na stół.

Galareta z indyka. W celu ugotowania galaretowatego indyka mięso należy wstępnie zagotować i schłodzić, pozbyć się skóry i pokroić w małe plasterki. Podczas gotowania marchewki można przygotować galaretkę, napełniając ją wodą od 1 do 8 (przez pół godziny). Następnie galaretkę i sól dodaje się do wrzącego bulionu z marchwi, następnie filtruje się przez masę. W dużej mierze posiekana natka pietruszki i koper, wlana w galaretowatą masę wraz z indykiem i posiekaną marchewką. Wszystko to usuwa się w lodówce do zamrożenia.

Autor artykułu: Kuzmina Vera Valerievna | Dietetyk, endokrynolog

Edukacja: Dyplom RSMU je. N. I. Pirogov, specjalność „Medycyna ogólna” (2004). Rezydencja w Moskiewskim Państwowym Uniwersytecie Medycznym i Stomatologii, dyplom „Endokrynologii” (2006).

http://www.ayzdorov.ru/lechenie_yazvi_dieta.php

Co może i nie może jeść z wrzodem żołądka? Lista produktów

Zasady żywienia w chorobie wrzodowej żołądka

Aby uzyskać indywidualną rację dla wrzodów żołądka, powinieneś znać ogólne zalecenia dotyczące żywienia osób cierpiących na tę chorobę. Odpowiednio zaprojektowane menu pozwoli Ci być pełnym, czerpać przyjemność z jedzenia, mieć dobre zdrowie i unikać zaostrzeń.

Podstawy diety

Wystarczająca wartość energii. Całkowite spożycie kalorii spożywanych w ciągu dnia powinno wynosić 2700–3000 kilokalorii.
Równowaga Powinien być włączony do diety wymaganej ilości składników odżywczych.
Ułamek wraz z małą ilością porcji. Powinieneś jeść 6 - 8 razy dziennie, ale z małymi ilościami jedzenia.
Temperatura spożywanego jedzenia musi być obojętna: nie należy przyjmować jedzenia ani napojów zimnych ani gorących.
Sól stołowa jest albo wykluczona, albo jej ilość jest zminimalizowana.
Zalecana obróbka cieplna produktów: gotowanie, duszenie, gotowanie na parze, pieczenie bez tworzenia skorupy. Wyłączone są smażone, konserwowane, wędzone, pikantne i wszystkie produkty, które podrażniają błonę śluzową żołądka.
Posiłki powinny być świeżo przygotowane, a konsystencja - miękka, soczysta lub puree (oszczędzająca błonę śluzową żołądka).
Produkty, które zwiększają powstawanie gazów, są wykluczone.
Wyłączone z diety: alkohol, napoje z gazem.
Ilość zużywanej wody wzrasta do 1,5 - 2 litrów, jeśli nie ma przeciwwskazań związanych z obecnością chorób nerek i tarczycy.

Co nie może jeść z wrzodem żołądka?

Wiele pokarmów i napojów jest całkowicie wyłączonych z diety. Wszystko, co powoduje wzrost produkcji soku żołądkowego i drażniący wpływ na błonę śluzową żołądka, znajduje się na liście zabronionych produktów spożywczych:

Chleb: żyto, wszelkie świeże, bogate produkty piekarnicze.
Rosoły: wszystkie mocne, pierwotne mięso i ryby.
Wszystkie grzyby w dowolnej formie.
Mięso: ciągliwe, twarde, tłuste; surowe mięso drobiowe (gęś, kaczka); solony i wędzony smalec.
Ryby: odmiany tłuste, dowolna odmiana w formie solonej lub wędzonej; kawior
Produkty mleczne, pikantne i słone sery.
Produkty mleczne o wysokiej zawartości tłuszczu (śmietana, śmietana, mleko pełne i inne).
Jajka: Jajka sadzone, smażone po pokarciu, gotowane na twardo.
Wszystkie fasole; ze zbóż: proso, kukurydza, jęczmień, jęczmień, dziki ryż; muesli.
Warzywa o trudnym do strawienia włóknie: rzepa, rzodkiewka, brukiew, rzodkiewka, kapusta, szczaw, szpinak, cebula, ogórki, czosnek, rabarbar.
Wszystkie produkty w puszkach, wędzone, suszone, marynowane.
Pikantne przekąski, sosy, musztarda, keczup, chrzan.
Owoce i jagody o wysokiej zawartości kwasów i twardej skórki: cytrusy, arbuz, ananas, porzeczka, żurawina, kiwi, figi, agrest, morele, winogrona, daktyle.
Wszystkie orzechy i suszone owoce.
Słodycze: czekolada i czekoladki, lody.
Napoje: kakao, mocna kawa i herbata, kwas chlebowy.

Co możesz jeść z wrzodem żołądka

Na pierwszy rzut oka, z faktu, że można jeść z wrzodami żołądka, naczynia wydają się świeże i niezbyt smaczne. Lista produktów zalecanych do stosowania w tej chorobie jest jednak dość duża. W razie potrzeby i umiejętności kulinarnych można zrobić wiele nie tylko zdrowych, ale także pysznych dań. Więc z wrzodem żołądka możesz jeść:

Chleb: wczoraj lub suszony, z mąki pszennej najwyższej lub pierwszej klasy.
Wyroby piekarnicze i ciasta: biszkopt, herbatniki, krakersy, bułki, niekwaszony makaron z mielonym gotowanym mięsem lub rybą, twaróg o niskiej zawartości tłuszczu, nie kwaśne jabłka, dżem.
Pierwsze dania: zupy gotowane na bulionach warzywnych, z tartym grysem i warzywami, zupy mleczne z makaronem lub kaszą, zupy, zupy na wtórnych bulionach mięsnych i rybnych, zupy ze zbóż z tartymi warzywami bez mięsa. Zupy wypełniaj mąką bez pieczenia lub mieszanki mleka i jajka.
Dania z mięsa, drobiu i ryb: odmiany o niskiej zawartości tłuszczu, gotowane w całości, a także suflet z parą, kotlety, mielone zrazy. Polecany indyk mięsny, kurczak, królik, cielęcina, ryba rzeczna.
Produkty mleczne: śmietana i mleko o niskiej zawartości tłuszczu; jogurt niskotłuszczowy, kefir, jogurt, acidophilus, ryazhenka; świeży twaróg o niskiej zawartości tłuszczu; łagodny ser o niskiej zawartości soli lub przaśny.
Jaja: w postaci omletów parowych, a także gotowanych jajek na miękko.
Dania ze zbóż: puree lub półlepkie kaszki gotowane na mieszance mleczno-wodnej lub na wodzie z przynęt, kaszy gryczanej, płatków owsianych (płatków walcowanych), kaszy gotowanej na parze.
Z boku - gotowany makaron, najlepiej mały i gotowany.
Warzywa i potrawy z nich: ziemniaki, marchew, kalafior, buraki - gotowane lub w postaci sufletu, kotlety parowe. Pomidory i pasta pomidorowa - w ograniczonych ilościach.
Sosy: beszamel mleczny (bez prażenia mąki), owoce i mleko do deserów.
Tłuszcze: wysokiej jakości ghee, niesolone świeże masło, rafinowany olej roślinny.
Desery: dozwolony cukier, miód, ptasie mleczko i pianki; Dania z owoców i jagód: zapiekanki, galaretki, puree ziemniaczane, sambuca, suflet, kompoty, galaretka.

Jaki owoc możesz mieć?

Jabłka
Gruszki
Banany.
Awokado
Persimmon.
Słodkie jagody.

Co możesz pić z wrzodem?

Świeże soki ze słodkich jagód i dozwolonych owoców.
Rosół otręby pszenne, biodra.
Luźna herbata, może być z mlekiem.
Słaba kawa z mlekiem lub śmietaną.
Kompoty z dozwolonych owoców i jagód.

Czasami nawet po przestudiowaniu list dozwolonych i zabronionych produktów ludzie mają dodatkowe pytania. Na przykład, czy w przypadku wrzodu żołądka możliwe jest posiadanie nasion - produkt kochany przez wielu? Odpowiedź: nie, nasiona słonecznika na wrzód żołądka są zabronione. Nasiona, dostając się do żołądka, działają drażniąco na błonę śluzową, przyczyniają się do wzrostu kwasowości i powodują wzdęcia. Podobnie jak orzechy, nasiona słonecznika zawierają tłuszcze, które są trudne do strawienia i strawienia.

Często pacjenci zadają sobie pytanie, czy wódka, uważana przez wielu za „czysty” napój alkoholowy, jest szkodliwa. A w wyjątkowych przypadkach piwo jest dozwolone - napój, który w niektórych źródłach jest uważany za bezalkoholowy? W przypadku każdego alkoholu opinie lekarzy są jednomyślne: nie można pić napojów alkoholowych podczas wrzodu żołądka! Każdy alkohol zwiększa kwasowość, powoduje zapalenie błony śluzowej żołądka, co prowadzi do zaostrzenia choroby. Ponadto spożycie alkoholu przyczynia się do powstawania strasznych komplikacji:

perforacja wrzodu (perforacja, tworzenie otworu przelotowego w ścianie żołądka);
krwawienie wewnętrzne.

Pokarm podczas ostrych owrzodzeń

W przypadku zaostrzenia choroby przewlekłej zalecana jest jeszcze delikatniejsza dieta w żołądku. Wszystkie potrawy powinny być gotowane w płynnej lub mącznej konsystencji. Chleb, wszystkie owoce i warzywa w jakiejkolwiek formie są całkowicie wykluczone. Posiłek 7 - 8 razy dziennie. Czas trwania takiej ścisłej diety powinien wynosić od 2 do 4 tygodni, w zależności od ciężkości procesu.

Wyciągnij wnioski

Jeśli czytasz te wiersze, można stwierdzić, że ty lub twoi bliscy w jakiś sposób cierpią na zgagę, wrzody, zapalenie żołądka, dysbiozę lub inne choroby przewodu pokarmowego.

Przeprowadziliśmy badanie, zbadaliśmy szereg materiałów i co najważniejsze odkryliśmy przyczynę WSZYSTKICH chorób żołądka i jelit.

Werdykt brzmi: ból w żołądku lub jelitach jest konsekwencją pasożytów żyjących w ciele.

Co więcej, nie są to wszystkie znane tasiemce, ale mikroorganizmy, które prowadzą do bardzo poważnych konsekwencji, rozprzestrzeniających się w krwiobiegu w całym ciele. I wszystko byłoby dobrze, ale problem polega na tym, że konwencjonalne leki przeciwpasożytnicze nie wpływają na te typy bakterii.

Główną zaletą tego leku jest to, że zabija on wszystkie patogeny raz na zawsze, bez szkody dla zdrowia ludzkiego.

Jedynym lekiem, który ma działanie terapeutyczne nie tylko przeciwko pierwotniakom, ale także bakteriom, jest Pancrenol.

Główną zaletą tego leku jest to, że zabija on wszystkie patogeny raz na zawsze, bez szkody dla zdrowia ludzkiego.

Uwaga! Przypadki sprzedaży fałszywego leku „Pancrenol” stały się częstsze.

Składając zamówienie na oficjalnej stronie, masz gwarancję otrzymania produktu wysokiej jakości od producenta. Dodatkowo, kupując na oficjalnej stronie, otrzymujesz gwarancję zwrotu pieniędzy (w tym koszty transportu), jeśli lek nie ma efektu terapeutycznego.

http://mojkishechnik.ru/content/chto-mozhno-i-nelzya-kushat-pri-yazve-zheludka-spisok-produktov

Dieta na wrzód żołądka

Opis od 22 maja 2017 r

Skuteczność: efekt terapeutyczny po 2 tygodniach
Warunki: 3 miesiące lub więcej
Koszt produktów: 1400 - 1500 rubli. tygodniowo

Ogólne zasady

Uszkodzenie błony śluzowej żołądka lub dwunastnicy wraz z tworzeniem się wrzodów wiąże się z przewagą czynników agresywnych (pepsyna, kwas chlorowodorowy, kwasy żółciowe) nad czynnikami ochronnymi samej błony śluzowej. Helicobacter pylori odgrywa w tym ważną rolę, powodując zapalenie błony śluzowej i niszcząc lokalne czynniki ochronne.

Najbardziej charakterystycznymi objawami wrzodu trawiennego są ból w nadbrzuszu na czczo (rano, między posiłkami iw nocy). Objawy głodnego owrzodzenia powodują częstsze spożywanie posiłków, w tym w nocy, ból ustępuje 30 minut po jedzeniu. Mniej specyficzne dla wrzodu trawiennego to utrata apetytu, nudności, wymioty, uczucie pełności w żołądku, zgaga i utrata masy ciała.

Pacjent z wrzodem trawiennym powinien być świadomy powikłań zagrażających życiu.

Perforacja wrzodu - powstawanie ubytku przejściowego w ścianie żołądka lub dwunastnicy. Perforowany wrzód jest jednym z najbardziej niebezpiecznych powikłań, ponieważ jednocześnie zawartość żołądka wchodzi do jamy brzusznej i powoduje rozproszone zapalenie otrzewnej.
Krwawienie - objawia się barwieniem kału w kolorze czarnym.
Ozlokachestvlenie.

Zakłócenie jedzenia i jedzenia, podrażnienie błony śluzowej żołądka, jest przyczyną wrzodu trawiennego i jego zaostrzeń, wraz z używaniem alkoholu, paleniem i napięciem nerwowym. Dlatego żywienie medyczne i dieta są integralną częścią leczenia tej choroby.

Celem diety terapeutycznej jest stworzenie warunków do eliminacji bólu, objawów dyspeptycznych i gojenia wrzodów. Dieta może zmniejszać aktywność czynnika kwasu żołądkowego, zmniejszać jego pobudliwość i stymulować procesy regeneracyjne. Odbiór w tym samym czasie i małymi porcjami delikatnie wpływa na śluz i pomaga wyeliminować stany zapalne.

Trudno jednoznacznie odpowiedzieć na pytanie, jaki rodzaj diety jest potrzebny w przypadku wrzodu żołądka, ponieważ jest różny w różnych okresach choroby. W leczeniu wrzodu trawiennego o wysokiej kwasowości kolejno przypisuje się różne tabele leczenia:

Nr 1A - z maksymalnym ograniczeniem różnego rodzaju efektów (mechanicznych, chemicznych i termicznych) na żołądek przez okres 6-10 dni;
Nr 1B - przy nieostrym ograniczeniu wszystkich rodzajów agresji na brzuchu średni czas trwania leczenia wynosi do dwóch tygodni;
Nr 1 - z umiarkowanym oczyszczaniem żołądka, do sześciu miesięcy.

Kasza ryżowa jest szybko trawiona i trawiona przez żołądek.

Można jednak stwierdzić z całą pewnością, że dieta terapeutyczna na wrzód żołądka na dowolnym etapie choroby zapewnia wykluczenie (w pewnym stopniu lub w inny sposób) silnych stymulantów wydzielania żołądkowego i substancji drażniących śluzówkę. Preferowane są produkty, które szybko opuszczają żołądek (pasty i płyny).

Regularne i frakcyjne odżywianie przyczynia się do oszczędzania - ułatwia trawienie i przyswajanie pokarmu. Sekwencyjne przepisywanie diet terapeutycznych ze stopniowym rozszerzaniem listy dozwolonych produktów i metod ich przetwarzania, konsoliduje uzyskany wynik terapeutyczny, stopniowo przygotowuje narządy przewodu pokarmowego i zapobiega pogorszeniu w przyszłości.

Odpowiednie odżywianie wrzodów żołądka stwarza warunki do eliminacji stanu zapalnego i naprawy błony śluzowej. Powinien wykluczać podrażnienia śluzówki.

Mechaniczne podrażnienie błony śluzowej żołądka jest spowodowane:

duża ilość jedzenia za jednym razem;
odbiór dużej ilości grubego włókna zawartego w rzodkiewkach, rzepie, fasoli, agrestu, winogronach, porzeczkach, rodzynkach, daktylach, chlebie otrębowym;
użycie sznurowatego mięsa, chrząstki i skóry ptaka.

Chemiczne podrażnienie śluzu jest spowodowane przez produkty:

o kwaśnym środowisku (kwaśne pokarmy, kwaśne niedojrzałe owoce);
stymulowanie wydzielania żołądkowego: buliony, silne warzywa Navara, przyprawy, potrawy smażone, produkty w puszkach, wędzone mięso i produkty rybne, sos pomidorowy, warzywa marynowane i fermentowane, mięso i ryby, duszone we własnym soku, jajka na twardo, produkty mleczne; chleb żytni, ciasto na ciasto, serwatka, przegrzane tłuszcze jadalne; mleko odtłuszczone, mocna herbata, kawa, alkohol, napoje gazowane, surowe warzywa, kwaśne owoce i jagody.

Nadmierne zimne lub gorące jedzenie ma efekt termiczny.

W związku z tym dieta powinna zawierać ciepłe, nie szorstkie, puree, które mają słaby efekt sokogonnym: mleko, jaja, kaszki mleczne, gotowane mięso (w odmianach). Białko mleka przyczynia się do powstawania blizn na wrzodzie, a częste posiłki z wyjątkiem gruboziarnistej żywności powodują mechaniczny schazhenie śluzu.

Dieta na wrzód żołądka w okresie zaostrzenia

W tym okresie wszystkie czynniki niekorzystnego wpływu na błonę śluzową powinny być w jak największym stopniu ograniczone. Ta opcja żywieniowa jest przepisywana przez 6-8 dni, ponieważ nie jest zrównoważona (dolna granica normy, białka i tłuszcze, węglowodany są znacznie ograniczone). Jednak w warunkach łóżkowych dieta zapewnia fizjologiczne potrzeby organizmu.

Żywienie podczas zaostrzenia ma następujące zasady:

Organizowany jest posiłek składający się z sześciu posiłków, a ilość spożywanego posiłku jest ograniczona. Przyjmowanie oszczędnego jedzenia w tym samym czasie pomaga zmniejszyć stan zapalny.
Biorąc pod uwagę fakt, że pacjenci są w stanie spoczynku, jedzenie przygotowywane jest wyłącznie w postaci płynnej (jest to możliwe w postaci papkowatej) i żelowej. Takie odżywianie pomaga w procesie naprawy wrzodów, zmniejsza aktywność procesu zapalnego. Owsianka jest gotowana jako pierwsza, a następnie wytarta i rozcieńczona do pożądanego stanu wodą lub mlekiem.
Wyklucz wszelkie patogeny wydzielania (wszystkie buliony, napoje kwaśne, produkty mleczne) i substancje drażniące błonę śluzową (gruba żywność, wszystkie warzywa, grube zboża).
Trudno strawić pokarmy (grzyby, twarde mięso z powięzią, ścięgna i skórę u drobiu i ryb) są wykluczone.
Każdy chleb jest niedozwolony.
Zupy są dozwolone tylko na śluzu na wodzie lub mleku z płatków owsianych, kaszy manny, ziaren ryżu. Zupy śluzowe mechanicznie oszczędzają żołądek. W rzeczywistości są to wywary uzyskane podczas długotrwałego gotowania zbóż. Są filtrowane, ale nie postrzępione, lekko solone i nakładane olej. Aby przyspieszyć gotowanie, zupy przygotowywane są z mąki do jedzenia dla niemowląt lub ze zmielonych zbóż.
Potrawy zbożowe (z kaszy gryczanej, owsianej, kaszy ryżowej) są gotowane w postaci płynnej owsianki z mlekiem, wcierane i masło dodawane jest do przygotowanej.
Dozwolone są produkty mleczne, mleko, twaróg, galaretka mleczna i śmietana (w zupach). Mleko pełne - 4 filiżanki dziennie.
Dozwolone są jajka na miękko lub omlet parowy (do 2 sztuk).
Zbyt zimne i gorące dania są wykluczone. Gorące dania powinny mieć temperaturę 50-55 ° C, a zimne - 15-20 ° C Zimna żywność spowalnia procesy regeneracji błon śluzowych, a zbyt gorąca również niekorzystnie wpływa na błony śluzowe.

Tak więc, ten pokarm tworzy wszystkie warunki do zmniejszenia stanu zapalnego, ponieważ nie zawiera grubej żywności i pokarmów, które podrażniają błonę śluzową. Zmniejszenie objętości jednorazowo przyjmowanego pokarmu i żywienie ułamkowe powoduje mechaniczne schazhenie. Wystarczająca ilość białka jest niezbędna do szybszego zagojenia się owrzodzenia.

Pokarm dla krwawiących wrzodów

W przypadku krwawienia wrzodziejącego stosuje się specjalistyczną dietę. Jeśli istnieją dowody na zatrzymanie krwawienia, pacjent może otrzymać żywienie pozajelitowe. Po anulowaniu dopuszcza się przyjmowanie 200 ml płynnego zimnego pokarmu dziennie. Może to być mleko, galaretka, galaretka, śmietana, śmietana i surowe jaja, z czasem dodaje się śluzowate zupy. W rezultacie pacjent zostaje przeniesiony na numer tabeli 1A z rozszerzeniem do wersji tabeli nr 1.

Aby zwalczyć niedokrwistość, zaleca się odżywianie z wyższą zawartością białek (140-150 g), jednocześnie ograniczając tłuszcze (60-70 g). Konieczne jest wzbogacenie diety w żelazo, kobalt, miedź, mangan, cyjanokobalaminę, dlatego zaleca się wprowadzanie naczyń z wątrobą i drożdżami. Przy zadowalającym stanie zdrowia, po 1,5 miesiąca, dozwolone jest potrawy bez pietruszki z dodatkiem świeżych warzyw i owoców. Śliwki, jabłka, brzoskwinie można również spożywać w formie nie-odrapanej.

Jaki rodzaj żywności jest pokazywany podczas remisji i powrotu do zdrowia?

Jest to umiarkowanie łagodne, fizjologicznie pełne żywienie w Tabeli nr 1. Konieczne jest przyleganie do niej przez długi czas (do sześciu miesięcy), ponieważ choroba wrzodowa wymaga długiej diety dietetycznej. Równocześnie konieczne jest przeprowadzenie leczenia przeciw nawrotom.

Brak pożywienia na każdym etapie choroby silne podrażnienia (mięso, rosół grzybowy, ucho, mocna herbata, potrawy smażone, kawa, napoje gazowane, ogórki konserwowe, musztarda, alkohol) stwarzają warunki do pomyślnego leczenia i długiego okresu bez nawrotów. Stopniowa rozbudowa diety przygotowuje organy przewodu pokarmowego do przejścia na wspólny stół, przy którym należy nadal ograniczać zbyt ostre, pikantne, bardzo gorące dania i alkohol oraz utrzymywać regularny posiłek.

Jeśli pacjent ma wrzód trawienny i współistniejące zapalenie trzustki, to odżywianie jest prawie takie samo, ale ilość spożywanego białka wzrasta do 140-160 g, ponieważ niezbędne aminokwasy białkowe są niezbędne, aby zapobiec negatywnemu wpływowi enzymu trypsyny. Ilość tłuszczu należy zmniejszyć do dolnej granicy (80 g), w tym do wyłączenia wysokotłuszczowych produktów mlecznych.

Zwykle, przy dobrym samopoczuciu pacjentów, trudno jest naśladować dietę nr 1 przez tak długi czas, a długość pobytu jest skrócona do 2-3 miesięcy. Dieta jest poszerzona, żywność nie jest tarta, dodaje się surowe warzywa i owoce. Należą do nich słodkie śliwki, brzoskwinie, nektaryny, jabłka i warzywa z pomidorów. W przyszłości, przeprowadzając leczenie przeciw nawrotom w okresie jesienno-wiosennym, należy ponownie przejść na dietę oszczędzającą przez 2-4 tygodnie (pierwsza tabela nr 1B, a następnie nr 1).

Nie ma potrzeby robienia czegokolwiek, aby schudnąć z owrzodzeniem. Przede wszystkim dlatego, że pacjent z pogorszeniem pogarsza swój apetyt, czasami wymiotuje po jedzeniu i boi się jeść normalnie. Ponadto przepisana zdrowa żywność przyczynia się do utraty wagi, ponieważ lista dozwolonych produktów jest bardzo ograniczona (zwłaszcza tabele 1A i 1B, mają obniżoną zawartość kalorii), a smażenie w oleju jest wykluczone przez długi okres.

Słodycze i inne proste węglowodany są ograniczone, ponieważ zwiększają pobudliwość układu nerwowego. Jeśli wykluczymy z diety wędzoną mąkę, tłuszcz, alkohol, wtedy problem utraty wagi zniknie. Wystarczy, aby przestrzegać zaleceń dotyczących odżywiania, i będzie się zmniejszać.

Głodzenie się w obecności chorób przewodu pokarmowego jest absolutnie niemożliwe. Przeciwwskazany jest również dodatek przypraw (imbiru i kardamonu) do napojów, które przyspieszają metabolizm. Wszelkie przyprawy są zabronione, ponieważ prowokują uwalnianie enzymów trawiennych. Ponadto pacjent nie może odmówić białego chleba na rzecz czerni, co jest zawsze zalecane w przypadku diet. Jak widać, chęć utraty wagi może spowodować pogorszenie.

Dieta na wrzód żołądka w okresie niestabilnej remisji:

Maksimum wyklucza produkty, które zwiększają wydzielanie (bogate buliony, pikantne, marynowane, wędzone i smażone potrawy, napoje alkoholowe, kawa, herbata, napoje gazowane).
Unikaj drażniących pokarmów (cytrusów i kwaśnych soków owocowych, żurawin, pomidorów, cebuli, papryki, czosnku, rzepy, rzodkiewki, kawy, herbaty, imbiru, czekolady, alkoholu) i produktów gazujących.
Zmniejsz ilość spożywanego pokarmu - porcja wielkości pięści.
Częste posiłki (5-6 razy dziennie). Ostatni odbiór jest nie później niż 3 godziny przed snem.
Używaj jedzenia w formie ciepła, ponieważ zimne jedzenie jest długo trawione, a gorące dania podrażniają śluz.
Zwiększ spożycie białka i zmniejsz ilość tłuszczu (tłusta wieprzowina, gęś, kaczka, jagnięcina, śmietana, masło, ciasta ze śmietaną).
Główne metody gotowania to gotowanie, duszenie, pieczenie w piekarniku, począwszy od trzeciego tygodnia zaostrzenia.
Nie mieszaj produktów, które nie są połączone (białka i węglowodany), aby uniknąć gnicia i fermentacji.
Obejmują w diecie banany, poziomki, wiśnie, jagody, sok z ziemniaków, wywar z owsa, słodkie jabłka.
Podczas stabilnej remisji odżywianie jest zbliżone do zdrowego pacjenta, ale z ograniczeniami na pikantne potrawy.

Postępując zgodnie z tymi zaleceniami żywieniowymi, eliminując palenie, które zwiększa ryzyko nawrotu i spożycia alkoholu, można osiągnąć długi (kilkuletni) przebieg choroby bez choroby. Pacjenci cierpiący na chorobę wrzodową powinni unikać przyjmowania niesteroidowych leków przeciwzapalnych.

Dozwolone produkty

Pierwsze dania przygotowywane są w bulionie ziemniaczanym lub bulionie warzywnym z puree warzywnym i płatkami zbożowymi (kasza manna, gryka, płatek owsiany, ryż). Możesz użyć zup z mleka wermiszelowego, a także puree zupy z dodatkiem puree mięsnego (kurczaka). W zupach wprowadź mieszankę mleka z jajami i napełnij olejem.

Kurczak na parze

Parę i gotowane dania przygotowuje się z chudego mięsa. Dozwolone mięso pieczone w piekarniku. Używa się wołowiny, jagnięciny i chudej wieprzowiny, kurczaka i indyka. Można gotować paszteciki z parą, pierogi, puree ziemniaczane, galarecie, suflet, kotlety, zrazy, stroganoff wołowy (tylko z mięsa gotowanego).

Ryby o niskiej zawartości tłuszczu mogą być gotowane na parze i pieczone. Przygotuj kawałek (zdejmij skórę) lub w formie posiekanej (klopsiki, klopsiki, klopsiki, zrazy).

Ryż, kasza manna, kasza gryczana lub płatki owsiane, wermiszel lub cienki makaron są dodawane do przystawki i zup. Owsianka może być gotowana w mleku lub wodzie, dobrze gotować do stanu pół lepkiego, gryka powinna być czyszczona. Dopuszcza się wytwarzanie budyń z twarogiem ze zbóż, które mogą być parzone i pieczone bez skórki.

Warzywa (ziemniaki, buraki, młody groszek, marchewka, kalafior) są gotowane na parze i podawane na danie boczne w odrapanej formie (tłuczone ziemniaki, suflety). Tylko dynie i cukinię można wymazać. Do zup dodaje się niewielką ilość kopru. W gotowych daniach dodaj masło i olej roślinny.

Chleb pszenny jest dopuszczalny do zestarzenia lub suszenia. Możesz jeść suche herbatniki biszkoptowe lub beztłuszczowe. Raz w tygodniu dozwolone są pieczone bułeczki pełne jabłek, dżemu, twarogu, a także mięsa lub ryb.

Z produktów mlecznych dopuszczono mleko i śmietanę, nie kwaśny jogurt i kefir, świeży niekwaśny twaróg i śmietanę. Z twarogu można ugotować leniwe pierogi, serniki, puddingi. Rzadko można wprowadzać do diety nieostry ser (najlepiej w formie startej), 2 jajka dwa razy w tygodniu, które są gotowane na miękko lub w formie omletu.

Z przystawek (na nietartym stole) można dodać sałatkę z posiekanych gotowanych warzyw, gotowane mięso i ryby, pasztet z wątróbek, kiełbasę mleczną, chudą szynkę, galaretowatą rybę (na rosole warzywnym), chude śledzie i kawior z jesiotra.

Słodkie desery są gotowane na parze z tartych jagód, z dodatkiem semoliny. W formie pieczonej lub spawanej można jeść słodkie jagody i owoce. Są też przygotowane puree, galaretki, galaretki, sambuka, kompoty. Jako desery dopuszcza się pudding mleczny, bezę, dżem niekwaśny, ptasie mleczko, ptasie mleczko, miód. Z napojów - soki owocowe, bulionowe, herbata z mlekiem lub śmietaną, słaba kawa z mlekiem.